Rinderleber geschnetzelt mit Soße (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	81 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	12 g (≈ 24 %) 24 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	0,13 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,16 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	81 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	339 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 19 % NW) 19 %	12 g (≈ 24 %) 24 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	0,13 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,16 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	82 g (≈ 3 % NW) 3 %	102 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	4.269 µg  (14230 i.E.) (≈ 474 % NW) 474 %	5.270 µg (≈ 586 %) 586 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	4.039 µg	4.986 µg
Retinol	4.018 µg  (13393 i.E.) (≈ 402 % NW) 402 %	4.960 µg (≈ 496 %) 496 %	1.000 µg
Beta-Carotin	252 µg  (840 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	311 µg (≈ 16 %) 16 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	85 µg  (28 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	105 µg (≈ 10 %) 10 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	1.037 µg (≈ 86 % NW) 86 %	1.280 µg (≈ 107 %) 107 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.981 µg (≈ 33 % NW) 33 %	6.149 µg (≈ 41 %) 41 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.964 µg (≈ 41 % NW) 41 %	8.598 µg (≈ 51 %) 51 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	2.645 µg (≈ 44 % NW) 44 %	3.265 µg (≈ 54 %) 54 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	287 µg (≈ 21 % NW) 21 %	354 µg (≈ 25 %) 25 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	40 µg (≈ 88 % NW) 88 %	49 µg (≈ 109 %) 109 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	83 µg (≈ 21 % NW) 21 %	102 µg (≈ 26 %) 26 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	22,8 µg (≈ 570 % NW) 570 %	28,1 µg (≈ 704 %) 704 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	7.279 µg  (146 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	8.986 µg (≈ 9 %) 9 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg  (32 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 5 %) 5 %	20 µg
Vitamin E	282 µg  (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	348 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	52 µg (≈ 80 % NW) 80 %	64 µg (≈ 99 %) 99 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 13 % NW) 13 %	1 g (≈ 16 %) 16 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,05 :1
PRAL-Wert	6,0 mEq
Natrium	263 mg (≈ 18 % NW) 18 %	325 mg (≈ 22 %) 22 %	1.500 mg
Kalium	222 mg (≈ 6 % NW) 6 %	274 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	8 mg (≈ 1 % NW) 1 %	10 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	16 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	167 mg (≈ 24 % NW) 24 %	206 mg (≈ 29 %) 29 %	700 mg
Schwefel	109 mg	135 mg
Chlorid	365 mg (≈ 16 % NW) 16 %	451 mg (≈ 20 %) 20 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	3.131 µg (≈ 25 % NW) 25 %	3.865 µg (≈ 31 %) 31 %	12.500 µg
Zink	2.223 µg (≈ 26 % NW) 26 %	2.744 µg (≈ 32 %) 32 %	8.500 µg
Kupfer	1.399 µg (≈ 112 % NW) 112 %	1.727 µg (≈ 138 %) 138 %	1.250 µg
Mangan	124 µg (≈ 4 % NW) 4 %	153 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	60 µg (≈ 2 % NW) 2 %	74 µg (≈ 2 %) 2 %	3.800 µg
Iodid	6 µg (≈ 3 % NW) 3 %	8 µg (≈ 4 %) 4 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	0,32 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,39 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	3 g	3 g
Broteinheiten	0,24 BE	0,30 BE
Broteinheiten	0,29 BE	0,36 BE
Broteinheiten	0,20 BE	0,24 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	139 mg	172 mg
Fructose (Fruchtzucker)	95 mg	117 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	244 mg	301 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	71 mg	88 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	71 mg	88 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	81 mg	100 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	2.540 mg	3.136 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	2.540 mg	3.136 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	128 %
Isoleucin	434 mg (≈ 29 % NW) 29 %	536 mg (≈ 36 %) 36 %	1.500 mg
Leucin	775 mg (≈ 26 % NW) 26 %	957 mg (≈ 33 %) 33 %	2.925 mg
Lysin	834 mg (≈ 37 % NW) 37 %	1.030 mg (≈ 46 %) 46 %	2.250 mg
Methionin	238 mg (≈ 31 % NW) 31 %	294 mg (≈ 38 %) 38 %	780 mg
Cystein	137 mg (≈ 44 % NW) 44 %	169 mg (≈ 55 %) 55 %	310 mg
Phenylalanin	478 mg (≈ 154 % NW) 154 %	590 mg (≈ 190 %) 190 %	310 mg
Tyrosin	303 mg (≈ 16 % NW) 16 %	374 mg (≈ 20 %) 20 %	1.875 mg
Threonin	427 mg (≈ 38 % NW) 38 %	527 mg (≈ 47 %) 47 %	1.125 mg
Tryptophan	119 mg (≈ 40 % NW) 40 %	147 mg (≈ 49 %) 49 %	300 mg
Valin	564 mg (≈ 29 % NW) 29 %	696 mg (≈ 36 %) 36 %	1.950 mg
Arginin	537 mg	663 mg
Histidin	355 mg (≈ 47 % NW) 47 %	438 mg (≈ 58 %) 58 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	5.201 mg	6.421 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	524 mg	647 mg
Asparaginsäure	862 mg	1.064 mg
Glutaminsäure	1.244 mg	1.536 mg
Glycin	483 mg	596 mg
Prolin	506 mg	625 mg
Serin	448 mg	553 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.067 mg	5.021 mg
Harnsäure	113 mg	140 mg
Purin	47 mg	58 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	139 mg	172 mg
Omega 6 Fettsäuren	280 mg	346 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,01 :1	2,49
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	2,69 :1	3,33
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	3 mg	4 mg
Octansäure / Caprylsäure	54 mg	67 mg
Decansäure / Caprinsäure	40 mg	49 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	319 mg	394 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	153 mg	189 mg
Pentadecansäure	10 mg	12 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	475 mg	586 mg
Heptadecansäure	15 mg	19 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	504 mg	622 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	13 mg	16 mg
Decosansäure / Behensäure	13 mg	16 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.599 mg	1.974 mg
Tetradecensäure	9 mg	11 mg
Pentadecensäure	10 mg	12 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	46 mg	57 mg
Heptadecensäure	23 mg	28 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	573 mg	707 mg
Eicosensäure	6 mg	7 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	667 mg	823 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	134 mg	165 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	39 mg	48 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	13 mg	16 mg
Eicosatriensäure Omega 6	50 mg	62 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	83 mg	102 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	10 mg	12 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	75 mg	93 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	15 mg	19 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	419 mg	517 mg
Langkettige Fettsäuren	2.588 mg	3.195 mg
Glycerin und Lipoide	551 mg	680 mg
Cholesterin	155 mg	191 mg
Kurzkettige Fettsäuren	3 mg	4 mg
Mittelkettige Fettsäuren	94 mg	116 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	7 mg	9 mg
Poly-Hexosen	46 mg	57 mg
Poly-Uronsäure	36 mg	44 mg
Cellulose	38 mg	47 mg
Lignin	3 mg	4 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	64 mg	79 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	66 mg	81 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	1,9 P	2,3 P
P2	2,1 P	2,5 P
P3	1,7 P	2,1 P
P4	1,6 P	2,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,02 g	0,02 g
Rohasche	1,4 g	1,7 g
Rohfaser	0,1 g	0,1 g
Rohfett	3,2 g	4,0 g
Rohprotein	9,6 g	11,9 g